Recette de cuisine : lapin à la bourguignonne
- Lapin/cuisses de lapin/râble de lapin - 350 g de champignons - 20 cl de crème fraîche - Lardons ET/OU poitrine fumée - 30 cl de Bourgogne rouge - 1 cuiller à soupe de sucre - Miel (pas nécessaire...
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Cuisine bourguignonne : Matelote
INGRÉDIENTS: - Anguille, carpe/sandre/truite, brochet (500 g chacun) - 30 cl de vin rouge - 200 g de champignons - 20 petits oignons - 1 cuillerée à soupe de farine - 1 bouquet garni - Sel, poivre - 1...
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Les alliances vins et fromages – 1
Chers lecteurs, chères lectrices, le fait d’avoir parcouru nos terroirs durant plusieurs étés m’a donné l’envie de vous faire partager les conseils qu’on pu me prodiguer quelques viticulteurs ou...
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Alliances vins et fromages – 2
- SAINT-NECTAIRE - Médoc - Chablis (premier et grand cru), Clos de la Roche, Clos de Tart, Vosne-Romanée, Auxey-Duresses (rouge), Savigny-lès-Beaune (blanc), Chorey-lès-Beaune (blanc), Monthélie...
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Vins pour Noël ; le Barsac
Chers lecteurs, chères lectrices, la Rédaction vous propose de découvrir ou redécouvrir quelques vins qui pourront vous ravir pour les repas de Noël. « Apparenté » au Sauternes, le Barsac n’existe donc...
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Vins de Provence – Côtes du Ventoux
L’appellation AOC Ventoux, née en 1973, s’accroche sur la partie orientale de la vallée du Rhône, au pied du fameux « Mont Chauve », des « Dentelles de Montmirail » et des Monts du Vaucluse. Son...
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Vins d’été – Le Coteaux-de-Pierrevert, blanc et rosé
Situé non loin de Manosque dans les Alpes-de-Haute-Provence, le vignoble de Pierrevert s’étend sur 360 hectares et a vu son appellation reconnue en 1998. Il produit des blancs, des rosés et des rouges...
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Le « suicide français » ou les savoureuses « quenelles » de Mr Zemmour…
2014 : L’année de la « quenelle » ? « 2014 sera l’année de la quenelle où ne sera pas » C’était en substance ce qu’annonçait, dans son style caractéristique, Mr Mbala Mbala, alias Dieudonné, au mois...
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